水に昆布を10分浸し、取り出した昆布は4〜8当分に切りリボン結びをする。

昆布を取り出した出汁を沸騰させ、鰹節を入れる。再沸騰したら火を止め2分後に鰹節を取り除く。

大根は3cmの厚さの半月切りにし、竹串が通る迄下ゆでする。

ねりものは熱湯をかけ油抜きをする。

こんにゃくは下ゆでし4当分する。両面に切り込みを入れる。

調味料と昆布を含む残りの材料を圧力鍋に入れる。圧が掛かれば弱火で10分。