味しみしみ♪大根と桜えびの煮物
ふるびあ @fulvia_kitchen
とても簡単な大根と桜えびの煮物です。
じゅわ～っと味しみしみで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
大根と一緒に煮るものをキッチンで漁っていたら、半端に余った桜えびがあったので煮ちゃいました♪
味しみしみ♪大根と桜えびの煮物
とても簡単な大根と桜えびの煮物です。
じゅわ～っと味しみしみで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
大根と一緒に煮るものをキッチンで漁っていたら、半端に余った桜えびがあったので煮ちゃいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は２、３㎝幅の輪切りか、大きければ半月切りにします。
面取りと隠し包丁しておきます。
-
- 2
鍋に大根とひたひたに被るくらいの水(分量外)と米を入れ、火にかけます。
-
- 3
大根を２０～３０分程茹で、半透明になっていたら火からおろして湯を切ります。
-
- 4
鍋にだし汁、みりん、酒、大根、桜えびを入れ再び火にかけて、落し蓋をして弱～中火で煮ます。
-
- 5
５分ほど煮たら醤油を加え更に煮ます。
-
- 6
途中、適当なタイミングで裏表を反してください。
煮汁が半分くらいになったら火を消し冷まします。
- 7
しばらく放置プレイ！
食べる直前に再び温めてどうぞ♪
-
コツ・ポイント
一度冷まして味をしっかり染み込ませるから、じゅわ～っと美味しくなります。
大根の下茹では米の磨ぎ汁が一般的ですが、少量のお米を入れた水でちょっぴり手抜きw
つくれぽ
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