しそわかめ入り竹の子ご飯
ホンザワラ @cook_40064179
名産のしそわかめで若竹ご飯です。しそわかめがなければわかめのふりかけでどうぞ。
たけのこは水煮で手軽に作ります。
このレシピの生い立ち
たけのこご飯が食べたくなり作りました。
しそわかめ入り竹の子ご飯
名産のしそわかめで若竹ご飯です。しそわかめがなければわかめのふりかけでどうぞ。
たけのこは水煮で手軽に作ります。
このレシピの生い立ち
たけのこご飯が食べたくなり作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は炊く20分前までに洗米し、ザルに上げておく。
- 2
たけのこの水煮は軽く水洗いし、繊維が通ってる方を縦にして縦1.5㎝×横1㎝×厚さ2㎜の大きさに切る。
- 3
油揚げは1㎝角に切る。えのきだけは1㎝幅に切る。
- 4
空の内釜に●の調味料を入れ上から米を入れる。水を3合の目盛りまで入れる。味ムラがでないよう米・調味料・水をよく混ぜる。
- 5
④の上に②③を乗せる。炊飯器のスイッチを入れる。
- 6
ご飯が炊き上がったらしそわかめをふりかけ、しゃもじでよくかき混ぜる。
- 7
炊飯器を保温状態にしたまま約5分蒸らし、お茶碗によそう。
コツ・ポイント
今回は水煮たけのこを使いましたが、自家製ゆでたけのこでももちろんできます。しそわかめが入るので米の調味は薄目にしてあります。
しそわかめがなければ、乾燥わかめを水で戻し水気をよく切ったものを刻んでもよいです。具材は必ず米の上に乗せて下さい。
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