トマトは皮をむいて大きめのざく切り、ベーコンなどは食べやすい大きさに、ほうれん草は１、２㎝にそれぞれ切っておく。

鍋を温めてベーコンを炒める。（ハムの場合は少量の油を引こう）そこにトマトを入れてしっかり塩、胡椒！

水分が出るまでよく炒める。水分が出てきたらほうれん草を入れしんなりしたらバター、チーズと温かいご飯を入れて軽く混ぜる。

そこに卵を落とし入れ軽く混ぜたら火を止める。半熟に！！
味見して塩、胡椒で味を整える！
お皿に盛り付けお好みで粉チーズ♪