干し椎茸をお湯で戻しておく。焼肉のたれに、食べやすい大きさに切ったお肉を絡めておく。ねぎは斜め切り、ニラは3センチ程度に

ごま油でお肉を焼き、色がついてきたら干し椎茸を戻し汁ごと入れる。はねるので注意。

そこに、ニラ・中華スープの素・しょうゆ・豆板醤を入れ味を見て、濃かったらお水を加える。

沸騰してきたら、ネギを加えひと煮立ちし、最後に卵を溶き入れ、ご飯にかけて出来上がり～。