かぼちゃを3センチ角くらいにカットし皮も大まかに削ぎ落とす。

耐熱容器にかぼちゃを入れてラップをかけ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
目安:700w 3〜4分

熱いうちにかぼちゃをマッシャーなどでつぶし、軽く塩を振る。

仕上げにクリームチーズを細かくちぎるように混ぜ込んで皿に盛り付ける。