砂肝とエリンギのアヒージョ風スパゲティ
♪よしひろ♪ @cook_40070559
砂肝のアヒージョをアレンジしました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にめぼしい食材がなかったので、アヒージョ用に冷凍保存したおいた砂肝でパスタを作りました。
砂肝とエリンギのアヒージョ風スパゲティ
砂肝のアヒージョをアレンジしました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にめぼしい食材がなかったので、アヒージョ用に冷凍保存したおいた砂肝でパスタを作りました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ軽く炒める
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- 2
小さめにカットした砂肝を加え、弱火で炒める
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- 3
砂肝に火が入ったらエリンギを加え、軽く炒め、パセリのみじん切りも加えておく
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- 4
別鍋で茹でたパスタを加え、塩で味を調える。水分が足りない場合は、パスタの茹で汁を少し足す
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- 5
皿に盛り付けて完成。
-
- 6
砂肝のアヒージョだけでも、十分におつまみになります
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コツ・ポイント
コリコリ食感がたまらない砂肝ですが、小さめにカットしないと、あごが疲れます(^^;)
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