野菜たっぷりチヂミ
白ブタちゃん @cook_40035378
おくら、もやし、ニラのたっぷり入ったチヂミです(^O^)
おかずだけでなく、お酒のおつまみとしても最適かも…
このレシピの生い立ち
おくらを使った料理のレパートリーを増やしたかったのと、最近初めて買った豆板醤を使ってみたかっただけです…(^_^;)
野菜たっぷりチヂミ
おくら、もやし、ニラのたっぷり入ったチヂミです(^O^)
おかずだけでなく、お酒のおつまみとしても最適かも…
このレシピの生い立ち
おくらを使った料理のレパートリーを増やしたかったのと、最近初めて買った豆板醤を使ってみたかっただけです…(^_^;)
作り方
- 1
おくらは塩少々（分量外）をまぶして表面のうぶ毛をとり、さっと洗って水気をふき、小口切りにする。
ニラは5cmぐらいに切り、もやしはサッと洗って水切りしておく。 - 2
卵、水、小麦粉、塩は合わせて、①の野菜をまぜる。
（塩は少し多めの方がいいかも…私は香り付けにガーリックパウダーも少々入れちゃいました！） - 3
フライパンにごま油を熱して、②を平らに流しいれて両面をこんがりと焼く。
- 4
食べやすいサイズに切り分けて器に盛る。
（小さいものをたくさんん焼いてもいいです(*^^)v） - 5
たれはお好みで…
（ねぎのみじん切り大さじ１、砂糖大さじ１、おろし生姜・おろしにんにく小さじ1/2、醤油大さじ２、ごま油小さじ１、豆板醤小さじ1/2）マヨネーズをつけてもOK
コツ・ポイント
おくらのネバネバがおいしい一品です。上記の野菜以外ににんじんや、ピーマンなど残り野菜を入れてもいいかもしれません。
たれは、お好みで量を調節してみてくださいね(^_^)ちょっと塩気がある方がおいしいと思います。ビールのお供にいかがでしょうか～
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