ほんのりバターの さつまいもの金平
フォレストヒル @ryo_foresthill
食事･おやつ･お弁当にも◎な､甘辛い味の中に､ほんのりバターの味を効かせたお芋のきんぴらです♪
このレシピの生い立ち
さつまいもが余っていて､ふと思いつきで作ったところ美味しかったので＾＾
ほんのりバターの さつまいもの金平
食事･おやつ･お弁当にも◎な､甘辛い味の中に､ほんのりバターの味を効かせたお芋のきんぴらです♪
このレシピの生い立ち
さつまいもが余っていて､ふと思いつきで作ったところ美味しかったので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは千切りにして､水にさらしてアクを抜く(5～10分水に浸す)
アク抜きしたらザルに上げ水気を良く切る｡ - 2
フライパン(できれば平らなフライパン)に油を入れ､熱したら中火にして､さつまいもを入れる｡
- 3
さつまいもはフライパン全体的に広げ､1分位そのままの状態で加熱し､菜箸で軽く色が黄色に変わるまで2分位炒める｡
- 4
3に酒を加え､少し火を強めてアルコールを飛ばし､再び中火にしてハチミツを加え焦がさないように1分位加熱する｡
- 5
4に醤油をめんつゆの素を加え､1～2分焦がさないように炒め､火を少し弱め､バターとゴマを加え軽く混ぜ火を止め完成｡
コツ・ポイント
お芋を炒める時は､サッサと炒め､あまり菜箸等でグルグル混ぜないようにして下さい(お芋が折れ､食感も悪くなってしまいます･･)
つくれぽ
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