残り物でたっぷり野菜☆トマトスープ
COCOROＮ @cook_40029402
とにかく野菜がたっぷり。野菜のおいしい食べるスープです。
このレシピの生い立ち
大豆が母乳にいいと聞いたのでスープにして野菜たっぷりで作りました。
残り物でたっぷり野菜☆トマトスープ
とにかく野菜がたっぷり。野菜のおいしい食べるスープです。
このレシピの生い立ち
大豆が母乳にいいと聞いたのでスープにして野菜たっぷりで作りました。
作り方
- 1
ウィンナーは輪切り。野菜類は全て同じ大きさ位に切る。プチトマトは半分に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱しウィンナー、玉ねぎ、にんじん、大豆、プチトマトを炒める。
- 3
トマトジュースと水を加え、沸騰したら残った具を全て入れ、コンソメ、バジル、ローリエ、塩・こしょうで味付け。
- 4
再沸騰後、蓋をして弱火で１0分。出来上がり。
コツ・ポイント
野菜はあまり小さすぎず１cm～1.5cmのサイコロ状の方が存在感があって、食べた時に美味しいです。
あまり小さいとじゃが芋や玉ねぎがとけてしまうため・・
トマトジュースを使う事で簡単に味がきまります。
家にある余り野菜をたっぷり使って下さい。
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