イギリスのデザート☆イートンメス
KT121 @kt121_cooking
「Eton Mess」 口の中でシュワ～っと溶けるメレンゲとクリームがたまらない♪さっぱりめアレンジ版です。
このレシピの生い立ち
イチゴとラズベリーをたくさん収穫したので。Eton Messは本来生クリームのみを使いますが、ヨーグルトを加えて自分好みにアレンジしたものです。 ＊Eton（イートン校）、 mess（グチャグチャ）名門イートン校での恒例デザートだそう。
イギリスのデザート☆イートンメス
「Eton Mess」 口の中でシュワ～っと溶けるメレンゲとクリームがたまらない♪さっぱりめアレンジ版です。
このレシピの生い立ち
イチゴとラズベリーをたくさん収穫したので。Eton Messは本来生クリームのみを使いますが、ヨーグルトを加えて自分好みにアレンジしたものです。 ＊Eton（イートン校）、 mess（グチャグチャ）名門イートン校での恒例デザートだそう。
作り方
- 1
イチゴが大きければ食べやすく切ってキルシュを振りかけておく。
- 2
生クリーム（＋粉砂糖）をしっかり泡立てヨーグルトを入れてふんわりと混ぜる。
- 3
イチゴを器に入れて一口大に砕いたメレンゲをのせる。その上にクリームをたっぷりのせて。
- 4
★メレンゲは市販の物を使いましたが、勿論手作りでも。レシピにはしっかりした固めの物が適しています。
-
コツ・ポイント
メレンゲが甘いのでクリームに加える砂糖は控えめです。お好みでどうぞ。時間を置くとメレンゲがしんなりしてしまうので、食べる直前に作るのがおすすめです。初めから全て混ぜる作り方もありますが、私は混ぜながら食べるのが好きでこの作り方です。
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