チコリのグラタン☆
TGIF☆ @cook_40075727
チコリをグラタンに。トロリとクリーミー♪絶品です‼︎
このレシピの生い立ち
テレビ番組でベルギーのおばあちゃんが作っていたレシピです。初めて作りましたが簡単でとっても美味しいです‼︎
チコリのグラタン☆
チコリをグラタンに。トロリとクリーミー♪絶品です‼︎
このレシピの生い立ち
テレビ番組でベルギーのおばあちゃんが作っていたレシピです。初めて作りましたが簡単でとっても美味しいです‼︎
作り方
- 1
チコリを縦半分に切り、根元の芯のかたい部分を取り、生ハムで巻いていく。バターを塗った耐熱皿に並べます。
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- 2
ベシャメルソースを作る。フライパンにバターを溶かし(弱火)、しっかり溶けたら強力粉を入れ木べらで手早く混ぜる。
- 3
粉っぽさがなくなるまで練るように混ぜる。しっとりしたら3〜4回に分けて温めた牛乳を加え手早く混ぜる。
- 4
残りの牛乳、塩こしょうナツメグを入れ、とろりとしたら火を止める。火を通しすぎると固くなりすぎるのでタイミングに気をつけて
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- 5
耐熱皿に並べたチコリの上に削ったパルメザンチーズを軽くかける。
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- 6
ベシャメルソースをかける。
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- 7
さらにパルメザンチーズとパン粉をかける。
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- 8
200度に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり♪
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- 9
2015.3.25
チコリ 人気レシピトップ3に♪
ありがとうございます！
コツ・ポイント
◎生ハム、チーズの塩味があるので、ベシャメルソースの塩加減は軽めにしました。ベシャメルソースを味見しながら調整してください。
◎チーズは美味しいものをかけましょう。仕上がりが違います！
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