簡単！好きな野菜でピクルス
キョウ丸パンダ @cook_40078460
タッパで簡単に漬ける！おいしいピクルス
このレシピの生い立ち
お店で食べたピクルスが美味しくて、ウチでも食べたくなり、南蛮漬をベースに改良しました。おつまみにはチーズと良く合います。小さく切っているので食べやすく、コリコリすぐに食べきってしまいます。
簡単！好きな野菜でピクルス
タッパで簡単に漬ける！おいしいピクルス
このレシピの生い立ち
お店で食べたピクルスが美味しくて、ウチでも食べたくなり、南蛮漬をベースに改良しました。おつまみにはチーズと良く合います。小さく切っているので食べやすく、コリコリすぐに食べきってしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に ピクルス液 の材料をすべて入れ、沸騰させる。
冷ます間に、野菜の下ごしらえ～ - 2
大根1.5cm角、きゅうり・セロリは１～1.5cmの輪切りにする。人参は半月に切り1cm厚、パプリカはやや大きめに切る。
-
- 3
沸騰した湯に人参を入れ２分茹でる、そこへパプリカを入れ、さらに１分程茹でる。※水けをきって、温かいままで可
-
- 4
タッパに野菜とピクルス液を入れる。
※冷蔵庫に入れ、浅漬けなら半日で食べられます。１日～漬けると味が馴染みます。 -
- 5
お正月用に和風にしました。ピクルス液に、だし昆布(5cm角程度)を入れ沸騰させる。堅茹でにした蓮根をプラス。
-
- 6
モッツァレラチーズとクリームチーズを、オリーブ油・マジックソルトで和えた物を、一緒に盛り付けました。
-
コツ・ポイント
野菜の分量は目安です。全部で400～450gくらいで漬けています。カブや湯通したオクラも良いです。ミニトマトも美味しいです～お好きな野菜を漬けてください。
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