じゃがいも・人参・玉ねぎは食べやすい大きさに切って水にさらしておきます。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、豚肉が薄く色が変わるまで炒める。1を全て加え全体に油が回るまで炒める。

アクを取りヒタヒタになる程の水を加え、落とし蓋をし中火にする。沸騰したら◉を加え水分がなくなるまで（15分ほど）煮込む。