そば粉マドレーヌ
まくのうち @cook_40034358
いつもの生地に「そば粉」を加えてシットリ素朴な「和」のマドレーヌ。
このレシピの生い立ち
最近ハマっている「蕎麦粉」で大好きなマドレーヌを作ってみたかったから ＾＾
そば粉マドレーヌ
いつもの生地に「そば粉」を加えてシットリ素朴な「和」のマドレーヌ。
このレシピの生い立ち
最近ハマっている「蕎麦粉」で大好きなマドレーヌを作ってみたかったから ＾＾
作り方
- 1
○粉は篩う。甘納豆は熱湯をかけ表面の砂糖を落としておく。バターは予めスライスしておく。
- 2
ボウルに卵を溶きほぐし、黒蜜までを順に加えていく。そのつど良く混ぜる。
- 3
２に粉を加え、ヘラで丁寧に混ぜる。チンで溶かしたバターをヘラを伝わせるようにそっと加え、良く混ぜる。
- 4
出来れば、ラップをして冷蔵庫で１時間くらい生地を寝かしましょう♪その後、型に生地を流して好みでトッピング。今回は甘納豆と、胡麻、胡桃、けしの実などなど。１８０度で１５分焼いて出来あがり♪
- 5
焼きたてより一晩おいた方が美味しい♪
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- 6
この型で１１個出来ました。※丸はペットボトルの蓋。大きさの参考に。
-
- 7
-
- 8
←いわゆる普通？のマドレーヌ型だと３個出来ました。これは小麦粉とそば粉同量。ちょっと重い感じ ＾＾；
コツ・ポイント
小麦粉とそば粉の割合は好みで。私は７：３くらいが好きです♪ 蕎麦の実なんかトッピングしたら美味しそ～♪
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