多めの水を沸かし塩を入れ(分量外)、パスタを茹ではじめる。

椎茸を0.5㎝幅に切る。エリンギを0.5㎝幅の短冊切り。しめじは石突きを取り除きバラす。

ベーコンは1㎝幅に切る。玉ねぎは薄めにスライスしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れる。ベーコンに焼き色が付きだしたら玉ねぎを入れる。

玉ねぎがしんなりしてきたら②を入れる。炒まってきたら塩コショウをする。

⑤に小麦粉を入れ、混ぜる。混ざったら牛乳を入れ、よく混ぜる。

沸騰してきたら、バターと醤油を入れる。

パスタを袋に書いてる茹で時間より1分短く茹で、⑦と絡める。