大根は出来るだけ薄いいちょう切りにし、沸騰した湯に入れ再沸騰したらザルにあげ水をひと回し掛ける。ツナ缶の汁は切る。

フライパンを中火にかけ、ごま油少々で大根を炒める。油が馴染んだらツナを混ぜ、水、砂糖、めんつゆ、生姜を加え炒め煮にする。

汁けがなくなってきたら出来上がり。あれば茹でた大根の葉を刻んで、火を止める少し前に加えると彩りがいいです。