優しい口当たりの☆クレームブリュレ☆
食べると優しい気持ちになれます(^-^)♪
このレシピの生い立ち
とにかく好き(^-^;(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳・生クリームを入れ中火に分量半分のグラニュー糖をいれ木へらで混ぜ溶かします。
- 2
ボウルに卵黄を溶きほぐし残りグラニュー糖を入れ全体が白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
- 3
薄力粉・コーンスターチをふるいながら入れサッと混ぜバニラエッセンスを加えます。
- 4
牛乳ベースが沸騰したら卵黄ベースに注ぎ泡立て器で混ぜ合わせます。
- 5
鍋に戻し木へらでまんべんなく混ぜながら中火弱で煮ます。
- 6
手を休めずクリームが沸々トロッとしたら火からおろしココットに八分目入れ表面をならします。
- 7
カラメルを今回はレンジで 耐熱容器グラニュー糖と水ラップ無しで2分30秒位薄いきつね色目安で！
- 8
レンジから取りだしたら水分たっぷりの布巾の上に余熱で焦げない様にし粗熱をとります。
- 9
注意！今回私カラメルを焦がし気味でクリームの上でののびかわるくクリーム寄ってしまいました(>_<)
- 10
器のクリームの上にカラメルを薄く流し入れオーブントースターに♪３分程焼いてカラメルの最終色づけして出来上がり♪
コツ・ポイント
トースターで焼くのでカラメルを最初からシッカリ色づけしなくて大丈夫♪私失敗してますけど皆さんなら大丈夫(o^-')b ！
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