●の材料を混ぜ合わせておく。玉ねぎは、くし形に切るか薄切りにする。

豚肉に下味をもみ込む。小麦粉を入れて揉み込んでまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を加えて炒める。

豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒める。炒まったら少し端に寄せ、にんにくと豆板醤を加えて軽く炒める。

●の合わせ調味料を加えてとろみが出るまで程よく煮詰め、皿に移して白いりごまを振る。