ビックリふわふわ★ハンバーグ
あまりにふわふわでとろけちゃいます。そのときの感激はひとしお！やわらかいので焼くとき崩れやすいですが、小さめにすれば大丈夫かも？
このレシピの生い立ち
ぎゅっと肉のつまったハンバーグはおいしいけど、もっと野菜も食べたいし、いっぱい食べても罪悪感のないハンバーグが作りたくて。
ハンバーグ大好きのダーリンもふんわりに驚いて半分野菜なことなんて全然気付かないで食べてくれましたよ～
ビックリふわふわ★ハンバーグ
あまりにふわふわでとろけちゃいます。そのときの感激はひとしお！やわらかいので焼くとき崩れやすいですが、小さめにすれば大丈夫かも？
このレシピの生い立ち
ぎゅっと肉のつまったハンバーグはおいしいけど、もっと野菜も食べたいし、いっぱい食べても罪悪感のないハンバーグが作りたくて。
ハンバーグ大好きのダーリンもふんわりに驚いて半分野菜なことなんて全然気付かないで食べてくれましたよ～
作り方
- 1
たまねぎ・にんじん・豆腐を適当に小さく切る。
それをペースト状になるまでミキサーにかける。 - 2
１をフライパンにあけ、10～15分くらい中火で炒めて水分を飛ばす。はねるので注意してください！
水分が飛んだら冷ましてあら熱をとる。 - 3
２を冷ましている間にパン粉と牛乳を合わせてふやかしておく。
- 4
２が冷めたら●以外の材料を全てを混ぜ合わせ、4つに分割して簡単に形成する。
やわらかいので形成しておくのは無理です(^_^;)
- 5
中火で熱したフライパンに形成しながら投入！
広がってしまうのでくっつかないように気をつけてください。 - 6
両面こんがり焼いたら皿にあけ、のこった肉汁と●を合わせてソースを作る。
コツ・ポイント
最大のポイントはミキサーにしっかりかけることと、水分をしっかり飛ばすこと。
初めて作ったときは卵を入れるのをすっかり忘れて作ったんですが代わらずおいしかったので入れなくてもいいかも？
ホント～にやわらかいのでどうしても崩れてしまうかもしれませんが、その時は諦めて崩してしまいましょう。ふわふわは変わりません(笑)
似たレシピ
その他のレシピ
