◆◇和風ジェノベーゼ＝大葉ピューレ◇◆

みかぴろ
みかぴろ @cook_40041548

シソ（大葉）で簡単、ジェノベーゼソースを！！パスタはもちろん、お肉料理や魚料理にかけてもGOOD(✪ฺܫ✪ฺ)
大量生産して、清潔な瓶で保存も出来ます♪
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼのパスタが食べたくなったので。ストックがシソしかなく、バジルの代わりに使ってみたら、とってもGOODでした（*^▽^*）

◆◇和風ジェノベーゼ＝大葉ピューレ◇◆

のり紀's cooksnap of when they made ◆◇和風ジェノベーゼ＝大葉ピューレ◇◆.
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シソ（大葉）で簡単、ジェノベーゼソースを！！パスタはもちろん、お肉料理や魚料理にかけてもGOOD(✪ฺܫ✪ฺ)
大量生産して、清潔な瓶で保存も出来ます♪
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼのパスタが食べたくなったので。ストックがシソしかなく、バジルの代わりに使ってみたら、とってもGOODでした（*^▽^*）
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材料

  1. シソ（大葉） 適量（今回は８枚くらい）
  2. ★エキストラバージンオイル 適量（今回は大さじ３）
  3. ★松の実 お好みの量（今回は小さじ１）
  4. ★くるみ お好みの量（今回は大さじ１）
  5. ★ニンニク 一かけ
  6. （塩・こしょう） 適宜

作り方

  1. 1

    シソは洗って、手でちぎっておく。水気をよく拭き取る。

  2. 2

    １のシソと★を入れて、

    ①すり鉢でひたすらする
    ②フードプロセッサーで一気にすりつぶす
    「サンッ！」
    ブレンダーでつぶす

    のどれかでつぶせば完成♪

  3. 3

    今回はすぐに使ったので、保存せず。保存する場合は、煮沸消毒した瓶に入れ、逆さにして空気を抜いてから冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

松の実はおかきに入っていた分しかありませんでした。胡桃で代用しましたが、ナッツであればなんでも♪ピーナツやアーモンドでは香りが豊かにコクがでて、カシューナッツだとあっさり仕上がるように思います♪
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に公開
こんにちは♪ みかぴろです.+:｡（´∀｀）ﾟ.+:｡ ２０１２年、旦那様と愛息と実母との４人暮らしになりました☆ 外食も好きですが、今は育児に奮闘中の身。毎日健康のために、野菜をたくさん取り入れた食事作りを心がけています。 関西人なので味付けはやや薄めです。調味料等は控えめですので、お許しくださいね。 簡単、そして適当にしても、おいしい。そんな家庭料理を綴ります～♪
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