鮭のネギ蒸し
すなっぴぃ @cook_40035235
鮭とネギの酒蒸しです。無塩の「料理のための清酒」をつかって、あっさりまろやか。
このレシピの生い立ち
いつもの鮭蒸しを、無塩の料理のための清酒を使って、他の調味料を少なめに作りました。
鮭のネギ蒸し
鮭とネギの酒蒸しです。無塩の「料理のための清酒」をつかって、あっさりまろやか。
このレシピの生い立ち
いつもの鮭蒸しを、無塩の料理のための清酒を使って、他の調味料を少なめに作りました。
作り方
- 1
長ネギは斜め切り。細ネギは小口切りにする。●の材料をあわせておく。
- 2
熱したフライパンにゴマ油をしき、ネギを炒める。しんなりしてきたら、鮭をのせ、●の材料をいれ、蓋をして８分程蒸し焼きする。
- 3
火をとめて、細ネギを上のせて、蓋をし、１～２分予熱で蒸らす。
コツ・ポイント
細ネギはお好みでたっぷりと。薄めの味付けです。（お好みで食べるときに、ポン酢を添えても・・・。）
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