ジャガイモとゆで卵のサラダ

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tamagogohan
tamagogohan @cook_40085922

バジルが安く手に入る夏に作りたいレシピ。
このレシピの生い立ち
ロンドン留学時代にメキシコ人の友人から教えてもらったレシピ。

白ワインにも合うので遅く帰宅した夜のおつまみでもいいし、
休日の朝ごはんにも。

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材料

  1. じゃがいも 1個
  2. バジル 10枚ほど
  3. ゆで卵 1個
  4. 塩 適量
  5. ガーリックペッパー 適量
  6. オリーブオイル 大さじ1ほど
  7. レモン汁 適量

作り方

  1. 1

    たっぷりのお水に塩を加えて火に掛ける

  2. 2

    卵を入れてゆで卵を作る

  3. 3

    お湯が沸いたら、一口サイズにカットしたじゃがいもを同じ鍋に加えて硬めに茹でる

  4. 4

    茹で立てのじゃがいもにレモン汁、オリーブオイルを馴染ませる

  5. 5

    塩こしょう、バジルを加えて和え、ゆで卵と一緒に盛り付け

  6. 6

    イギリスのスーパーマーケット、Sainsbury'sのガーリックペッパー。

    日本同じようなものが売っているかは分からないけど、もし旅行に行かれることがあれば是非入手してみてください。結構使えます。

コツ・ポイント

熱いうちにレモン汁とオリーブオイルを和えることで味が馴染みます。
もしあればガーリックペッパーを使うと更に美味しく出来ます。

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レシピ作者

tamagogohan
tamagogohan @cook_40085922
に公開
平日は仕事が忙しくってほとんど料理は出来ないけど、料理を作ることがストレス発散の一つ。簡単でも愛情たっぷりの料理を目指して。備忘録もかねてレシピを記録。
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