トースターでピザを作ろう★生地作り編
麻姫 @cook_40025608
オーブンが無くても、キレイなピザ生地が作れちゃいます♪ まずは～生地の下焼きまでを紹介
このレシピの生い立ち
オーブンで焼いても理想的なピザにならなかったのと、もっと手軽にできないの？というところから、この方法になりました。
トースターでピザを作ろう★生地作り編
オーブンが無くても、キレイなピザ生地が作れちゃいます♪ まずは～生地の下焼きまでを紹介
このレシピの生い立ち
オーブンで焼いても理想的なピザにならなかったのと、もっと手軽にできないの？というところから、この方法になりました。
作り方
- 1
上の材料を全部入れ、ＨＢ、または手捏ねで捏ねます。
- 2
表面をきれいに整えて、ボールに移して２倍強になるまで発酵。
粉をつけた指を生地の中心に挿して、その穴の形が残ればＯＫ
- 3
２分割して丸め、乾かないようにラップをして、そのまま２０分くらい休ませます。
- 4
フライパンにうっすらと油をぬり、麺棒で適当な大きさに延ばした生地を入れます。
- 5
指を使ってフライパンのサイズに生地を延ばしましょう。そのまま２０分くらい休ませます。（乾かないように注意）
- 6
フライパンごと超弱火にかけます。蓋をしたまま焼き、下側がうっすらと色づいたら裏返し、表側は生地の表面が乾いたらＯＫです。
- 7
これで下焼きの完成です。
つづく
コツ・ポイント
フライパンの中で延ばす時に、縁をやや厚めに残すと、丁度良く生地に耳ができます。生地の表面が乾いてしまったら、霧吹きで「シュッ」とやってください。
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