鮭は水気を拭いて、両面を塩こしょうし、小麦粉をふるう。

もやしはザルでよく洗い、水気を切り、野菜はすべて千切りにする。

フライパンを熱し、バターを入れ、鮭を両面こんがりと焼いたら一旦取り出す。

そのままフライパンを熱し、油を入れ、強火で野菜を炒め、塩コショウで味付けする。

火が通ったら、調味料を加え、取り出した鮭をフライパンに戻し、野菜と一緒に軽く炒める。

器に野菜を盛り、鮭をのせたら出来上がり。