かつおの漬け丼

ミーゴ
ミーゴ @cook_40038850

かつおのお刺身に飽きたら…漬け丼を!薬味たっぷりで。
このレシピの生い立ち
旬のかつお…いつもお刺身では飽きてしまうので、たまには漬けにしようと思い、普通の漬けたれ(醤油・みりん)に余っていたコチュジャン・臭み取りの生姜・好物のにんにくを入れてみたらグゥ~でした。

かつおの漬け丼

かつおのお刺身に飽きたら…漬け丼を!薬味たっぷりで。
このレシピの生い立ち
旬のかつお…いつもお刺身では飽きてしまうので、たまには漬けにしようと思い、普通の漬けたれ(醤油・みりん)に余っていたコチュジャン・臭み取りの生姜・好物のにんにくを入れてみたらグゥ~でした。

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材料

たっぷり2人分
  1. かつお刺身 18切
  2. ●醤油 大さじ3
  3. ●みりん 大さじ2
  4. コチュジャン 小さじ1
  5. おろし生姜 1片分
  6. おろしにんにく 少々
  7. みょうが 1ヶ
  8. 青じそ 4枚
  9. ごはん 2杯分

作り方

  1. 1

    ボールに●印を混ぜて、かつおを30分漬け込む。 みょうが・青じそ…千切りにし水にさっとさらす。

  2. 2

    ごはんを盛り、1のかつおを並べ、たれを小さじ3かけ、みょうが+青じそをトッピングする。

コツ・ポイント

かつおはお刺身用を使いました。おろしにんにくはチューブでOKです。薬味のみょうが・青じそは多いほうが美味しいです。

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☆おうし座のA型☆ おっとりしています^^食べるの大好き!でも最近ちょっとヘルシー志向(^^ゞ
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