カツオの漬け丼
大阪の社宅から @cook_40233895
カツオの刺身をタレにつけ込んで、大葉を散らします。カツオのもちもち感と大葉の香りが夏の食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
赤身の丼が食べたかったので作りました。出汁をかけて茶漬けにしても美味しい。
カツオの漬け丼
カツオの刺身をタレにつけ込んで、大葉を散らします。カツオのもちもち感と大葉の香りが夏の食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
赤身の丼が食べたかったので作りました。出汁をかけて茶漬けにしても美味しい。
作り方
- 1
醤油、みりん、酒を合わせてたれを作り、カツオの刺身を20分漬け込む。
- 2
大葉を細かく切る。
- 3
ご飯にカツオと大葉を盛って完成。
コツ・ポイント
タレに漬け込んで味をよく染みさせることが大切です。大葉でなくてもいいですが、薬味がある脳が美味しいと思います。出汁をかけて出汁茶漬けにしても美味しいですよ。
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