蒸しケーキ@ココア風味inチョコチップ
RetzT @cook_40060686
甘さ控えめビターな生地とチョコチップ。
温めて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
ID：17761310のアレンジです。
蒸しケーキ@ココア風味inチョコチップ
甘さ控えめビターな生地とチョコチップ。
温めて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
ID：17761310のアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、ココア、ベーキングパウダー、塩を混ぜ、3回ふるいにかけておく。
- 2
卵を割りほぐし、しっかりと繊維を切る。
- 3
2)に、砂糖を入れてホイップする。
白っぽくなるまで。 - 4
3)に、牛乳を入れ、さらにホイップを続ける。
- 5
4)に、溶かしバターを複数回に分けて入れ、さらにホイップを継続する。モッタリして充分に空気が含まれるように…しっかり。
- 6
6)に、1)の粉の三分の一を入れ、切るように混ぜる。しっかりと混ぜきって良い。
- 7
6)に、1)の残りの粉を入れ、切るように混ぜる。
- 8
7)に、チョコチップを入れ、切るように混ぜる。
- 9
8)を20分休ませる。
この間に蒸し器の準備を。 - 10
7～８分めを目安に、カップに入れる。台に軽く打ち付けて、表面を平らにならす。
- 11
蒸し器にセットして、強火の蒸気で１５分。
-
- 12
竹串を刺して生地がついてこなければ完成。
-
- 13
冷めたら乾燥防止に、空気を入れて膨らませたビニール袋に入れて保管。
- 14
食べるときに温めると大変美味です。
コツ・ポイント
粉をしっかりふるいにかけておくこと。粉を投入するまでの材料をどこまでホイップできているか…が膨らみや見栄えに響きます。
絞り袋と口を使いこなせるなら、使ってください。見栄えよく作れます。
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