作り方
- 1
豆腐、じゃがいも、キャベツは食べやすく切る。その他お好みの野菜何でもあれば入れてみてください。
- 2
マカロニは少し固めに茹でておく。
- 3
水1カップと油をフードプロセッサーまたはミキサーに入れ乳化させる。
- 4
鍋に③の乳化させた水と①のじゃがいも(その他固い野菜)を入れ火にかけ蓋をして柔らかくなるまで煮る。
- 5
コーン缶とキャベツ、その他野菜を加え塩で味を調え更に煮る。
- 6
最後に豆腐と茹でたマカロニを加えひと煮立ちしたら完成♪
- 7
③の工程は時間がなかったり道具がなければなくてOK。コクにかけますが。
- 8
豆乳や牛乳を加えても(水の代わりに)good!!今回はなかったので③でコクを出しました。
- 9
野菜はさつま芋やきのこ、玉ねぎ、人参など何でもOK.大きめに切るのがお勧めです。
私は蓮根ボールを加えました(写真左隅) - 10
鍋の大きさや野菜の量によって水の量を調整してください。コーン缶より多くなるとちょっと・・・
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