ツルムラサキと豚肉の大根おろし添え
meg115 @cook_40050302
ツルムラサキも豚肉もしゃぶしゃぶ～メインにもなる一皿です♪ 大根おろしを添えて、ポン酢でさっぱりとどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
ツルムラサキと合わせると美味しいものを色々考え中です。豚しゃぶしゃぶ肉でボリュームアップしてみました〜大根おろしは必須です…。
ツルムラサキと豚肉の大根おろし添え
ツルムラサキも豚肉もしゃぶしゃぶ～メインにもなる一皿です♪ 大根おろしを添えて、ポン酢でさっぱりとどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
ツルムラサキと合わせると美味しいものを色々考え中です。豚しゃぶしゃぶ肉でボリュームアップしてみました〜大根おろしは必須です…。
作り方
- 1
ツルムラサキは塩（分量外）を加えた湯でサッと茹でて冷水にとり、水けを絞る。ざくざく切っておく。
- 2
①の鍋に酒少々（分量外）を加えて、豚肉を１枚ずつしゃぶしゃぶのように湯がいてザルに上げて冷ましておく。
- 3
①と②をさっくり合わせて器に盛り、水けを軽く切った大根おろしをのせる。ポン酢をかけて出来上がりです。
- 4
ビタミンＡ、Ｃやカロチン、鉄分やカルシウムなどを含み、夏場の栄養補給に貴重な葉物健康野菜です（100g/13kcal）
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コツ・ポイント
画像はツルムラサキの茹でた花（冷凍）を添えました。豚しゃぶしゃぶ肉は、バラ肉がやわらかくコクもあっていいと思います。
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