ピリカラ♪いんげんと竹輪のサっと炒め煮♪
トムラウシ @cook_40039029
簡単です♪すぐ出来ます♪ごはんが進みます♪
このレシピの生い立ち
とある民宿で出た一品を真似てみました。ちなみにその宿の夕食ではコレが一番美味しかったです。山奥では冷凍マグロの刺身よりも、自家栽培の採れたて野菜の方がずっと素晴らしいご馳走ですよね♪
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まずは材料をカット。いんげんは先ッチョの固いところを落とし、長さ半分。竹輪はいんげんよりチョット細め、鷹の爪は開いて種を抜き千切り。
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- 2
フライパンに◎を入れ中火で2-3分炒め、いんげんに火が通ったら竹輪も入れてサっと炒める。
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★を上から順に加え、主にいんげんを煮含めるように加熱、蓋をして中火で3分位。いんげんを一本かじってみて、お好みの固さになれば完成♪
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コツ・ポイント
手順3では写真のように、主にインゲンを煮含めるようにする。竹輪も一緒にグツグツやると、竹輪の味がかなり濃くなります。また、鷹の爪をカットした指で目をこすってはいけません。（＾＾；
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