鶏ひき肉とみそを混ぜる。
アスパラガスを塩振り板ずりし、3等分に切る。

フライパンに水、みりん、塩を入れて煮立て、①のひき肉を8～10等分しスプーンで落としいれる。

フライパンにアスパラガスを加え、3分煮てふたをして弱火で5分煮る。