人参→乱切り、玉ねぎ→みじん切り、キャベツ→ざく切り、鷹の爪→種とってみじん切り。他、余り野菜全て適当な大きさに切る。

中火にかけたフライパンに油をひき、1の野菜を順に加え、コンソメと香辛料を振入れて炒める。

ひたひた位に水を足し、暫く煮込む。人参が柔らかくなったのを確認し、トマト缶、豆、ケチャップ、ソースを加えて更に煮込む。

焦げ付かないよう時折かき混ぜ、好みの固さより少し緩いくらいになるまで、トマトの水分を飛ばす。

４の調整が終わったら、カレールー、カレー粉を加え、全体に馴染ませる。ルーの塊が完全に溶けたのを確認し、完成。

盛りつけ時：ルーの上に細く裂いた溶けるチーズ（またはピザ用チーズ）をまぶす。溶け具合によっては、軽く電子レンジにかける。