長ネギは斜め薄切りにする。人参は半月の薄切りにする。かぶは皮をむき、薄いいちょう切りする。しめじはほぐしておく。

アルミホイルに藩領のネギと豚肉、人参、かぶ、昆布をのせ、さらに、ネギ、豚肉、人参、かぶ、しめじをのせる。

アルミホイルの上を折り、脇をねじり、船形にする。

フライパンに分量外の水１００mlを入れ、アルミ包みを並べて蓋をして中火にかける。沸騰したら、弱めの中火１５分加熱する。

大根おろしは軽く水気を切ったら、ポン酢と合わせて包み焼きにかける。