型を用意して、オーブンを１８０度に余熱する。ドライフルーツと軽くローストした胡桃を細かく刻んでおく。人参を、フードプロセッサーでみじん切りにして、おからと日清ベジフルーツオイルを加えて、よく混ぜる。

ボウルに卵と砂糖を良く混ぜ合わせもったりするまで充分に泡立てて、１の良く混ぜた材料と、ドライフルーツと胡桃を加え、切るようにまぜる。よくふるった■の粉類と牛乳の半量を入れて、底からすくうようによく混ぜる。粉っぽさがなくなるまで牛乳を足す。