茄子のタラマヨチーズ焼き
チャトラン @cook_40035773
タラマヨチーズが優しい味わいで、茄子もとろけます！写真は半分に箸で切った残骸です(ｙ^ω^)ｙ
このレシピの生い立ち
美味しそうなたらこを手に入れて、もうやばそうな茄子を消費するために生まれました。箸でするっと切れちゃうくらいに柔らかで美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を半分に切ってアク抜きをします。★を混ぜておきます。たらこは冷凍してから包丁で薄く切れ目を入れると簡単に薄皮がはずせます。
- 2
茄子をフライパンで焼きます。かなりバチバチ言うので蓋を忘れずに。表面がきつね色になったらひっくり返してまた焼きます。（水分を吹けばバチバチも無いんですが、軽く蒸し焼きになるのであえてこのままです。）
- 3
茄子が焼けたら混ぜ合わせた★をのせて蓋をします。溶けてなじんだら出来上がり!!
目安として分量外のとろけるチーズをトッピングすると解りやすいです。
コツ・ポイント
明太子より甘口たらこの方が優しい味わいになると思います。チーズはピザ用などの物が使いやすいです。焼きすぎかなと思うくらいで充分です。口の中でとろけます(幸´3`*○)
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