さつまいもは食べやすい大きさに切って水にさらします。皮剥きはお好みで。(写真は所々むきました)

芋を水にさらしてる間にリンゴを切ります。2〜3ミリの薄切りが、くたっと煮えて美味しいです。皮剥きはやはりお好みで。

鍋にバターを敷いてさつまいも→リンゴ→砂糖半量＆塩ひとつまみ、の順で2回に分けて重ねます。

材料の1/3量位まで水を注ぎ入れ、落とし蓋をして弱めの中火で煮込みます。途中で何回か鍋を揺すってあげてね。

さつまいもに楊枝が刺さるまでやわらかく煮えたら完成です。冷めても味が染みて美味しいです。