ブロッコリーと胡桃の海老アボカドサラダ
putimiko @putimiko
ニンニクとカラシを効かせたコクあるソースで和えました♪胡桃の食感も心地よい大人リッチなサラダです
このレシピの生い立ち
＊お歳暮で頂いた贅沢なロースハムと大好きな、胡桃、海老を使ってまったりなご馳走サラダにしてみました
ブロッコリーと胡桃の海老アボカドサラダ
ニンニクとカラシを効かせたコクあるソースで和えました♪胡桃の食感も心地よい大人リッチなサラダです
このレシピの生い立ち
＊お歳暮で頂いた贅沢なロースハムと大好きな、胡桃、海老を使ってまったりなご馳走サラダにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
少し大きめの海老を使用しました（卵と比較）
-
- 2
殻をむき背ワタを取る。片栗粉で揉み洗いし汚れを取り流水で綺麗に洗う
湯に塩少々入れ海老を茹でる
- 3
ブロッコリーは小さめの小房にし茹でる又はレンジ加熱する。少し硬めに加熱する（茎が気にならなければ一緒に使う）
-
- 4
今回は茹でました、
茹でた場合、花蕾の中に水が残るので写真の様に持って振ると水気がスッキリし水っぽい味になりません -
- 5
アボカドは食べ易く切り胡桃は細かくきざむ
ハムは食べた時の存在感が残る厚みとサイズに切る
-
- 6
●をよく合わせる（からしの固まりに注意）
胡桃も入れる -
- 7
海老、ブロッコリー、アボカドを入れて和える
最後に味をみて塩コショウ、黒胡椒で味を調える
-
- 8
つけ野菜と一緒に器に盛り、仕上げに★胡桃を手でポキポキ折ってトッピングしたら出来上がり
-
コツ・ポイント
＊からしが苦手な方は省いて下さい、
逆にOKなら辛さをしっかり効かせた方が、和えた後パンチが残り美味しいです（アボカドが入るとまろやかになる為、少し多めがお薦め）
＊胡桃は前以ってローストしたものを使用してます
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