春巻きの皮を４枚に切っておきます。一枚ごとに、大葉と千切りにしたしょうが少々５ｃｍに切った白髪葱を少々、缶詰サンマのせる

春巻きの皮を巻いて水溶き片栗粉で皮がはがれないようにぬります。揚げ油で揚げて完成です。