予め型に型用オリーブオイルをまぶし、まんべんなく塗ったら型用薄力粉をかけて冷蔵庫などで保存します。

レーズンは梅酒または果実酒でしっかりとレーズンを戻します。

りんごは短冊切りにしてから塩水につけて変色を防ぎます。
直前にりんごをザルに上げ、水気を切っておきます。

薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・コーンスターチ・塩を一盛りにしておきます。

※ここから作り始めです。※

まず、卵と牛乳を入れてよく混ぜます。

次にジャムを入れてよく混ぜます。

４で作った粉（ホットケーキミックスでもOK）を２～３回に分けて入れる。

８に３のりんごを入れ２のレーズンのみを入れ、よく混ぜます。