にんにく、玉ねぎはみじん切り。トマトは湯剥きして、一口サイズにカットする。

大さじ１のオリーブオイルで、にんにくを弱火で炒め、玉ねぎをアメ色に炒める。

トマトの原型が無くなり、水分が出てきたら、火を止め、ルーを全部入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。