にんにくは皮をむいて半分に割り芽を取る。タカの爪は、ヘタと種を取り除く。オリーブは半分にカットする。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・タカの爪を入れて弱火にかけ、色づいてきたらオリーブを加え炒める。

白ワイン、アンチョビソース、半量のパセリを加えて煮詰め、トマトとケイパーを加え、蓋をして15～20分煮詰める。

パスタを表示のゆで時間より短めにゆで、ソースに投入し絡める。皿に盛りつけ、パセリをふりかける。

※パスタをソースに投入し火を入れる事で、パスタにしっかりと味がしみこみます。