カリッ！トロッの大阪の味！たこ焼き
nnknk3 @cook_40073722
関西風のたこ焼きです（＾＾）
水＋白だしの代わりにカツオ＆昆布のおだしを使うと更に美味しくなります！
このレシピの生い立ち
大阪から福岡に引越したのですが、美味しいたこ焼きのお店になかなか出会えないので家で作るようになりました。
カリッ！トロッの大阪の味！たこ焼き
関西風のたこ焼きです（＾＾）
水＋白だしの代わりにカツオ＆昆布のおだしを使うと更に美味しくなります！
このレシピの生い立ち
大阪から福岡に引越したのですが、美味しいたこ焼きのお店になかなか出会えないので家で作るようになりました。
作り方
- 1
大きめのボウルに粉類を全部入れてしっかり混ぜて馴染ませておく。
- 2
卵をといて水、牛乳、調味料と合わせておく
- 3
粉類を入れたボウルに②の調味液を全体の半量くらい入れてダマにならないように泡立て器でまぜる
- 4
残りの調味液を少しずつ入れてなめらかになるまで混ぜる
- 5
蛸と蒟蒻を1センチ角に切る
- 6
紅ショウガを刻んでネギを小口切りにする。
- 7
蛸、蒟蒻、葱、天かす、紅生姜をそれぞれ小皿に入れてテーブルに準備しておく
- 8
たこ焼き器のスイッチを入れて熱くなったら④のタネを凹みの半分強くらいまで注ぐ
- 9
蛸や蒟蒻をお好みで入れて凹みの９分目くらいまでタネを追加
- 10
葱、紅生姜、天かす等を好みで入れる。上に散らすような感じで
- 11
クツクツしてきたら焦げる前に竹串でコロコロひっくり返して焼いて下さい（＾＾） 生っぽいうちはひっくり返しにくいです。
- 12
鰹節、青のり、ソース、マヨネーズ、だし汁＆葱、ポン酢などお好きな味でどうぞ( ^ω^)つ
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