鶏ムネ肉を水洗いします。
キッチンペーパーなどで、軽く押さえて水気を取ります。

注）
冷凍ストックをするときは揉み込みで、この時点でt冷凍庫に入れます。

注）
解凍するときは、冷蔵庫でじっくり解凍すると、解凍中にじっくりとお肉に味がしみ込むことでしょう♪

▲印の粉を、ポリ袋入れる。 味付けをした鶏ムネ肉も入れる。
空気を入れて封をする。
シェイクをする。

サラダ油で、低温から、鶏ムネ肉を入れる。１７０度～１８０度の温度で揚げます。
温度か高くなったら火を調節してください。

油の揚げる音が変わった時が揚げどき！のお知らせです。約３分～5分ぐらいが目安です。