冬キャベツとベーコンのパスタ

はなおじさん
はなおじさん @cook_40044211

ベーコンの旨味とパスタの茹で汁、塩、こしょうでシンプルな塩味にしたパスタです。
5分茹でのスパゲティを使い時間短縮です♪
このレシピの生い立ち
スパゲティが食べたくなり、冷蔵庫にあったキャベツとベーコンで、冬キャベツとベーコンのパスタにしました。
茹で汁とベーコンの旨味でさっぱり塩味の美味しいパスタに仕上がりました。

冬キャベツとベーコンのパスタ

ベーコンの旨味とパスタの茹で汁、塩、こしょうでシンプルな塩味にしたパスタです。
5分茹でのスパゲティを使い時間短縮です♪
このレシピの生い立ち
スパゲティが食べたくなり、冷蔵庫にあったキャベツとベーコンで、冬キャベツとベーコンのパスタにしました。
茹で汁とベーコンの旨味でさっぱり塩味の美味しいパスタに仕上がりました。

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材料

2人分
  1. スパゲティ(5分茹で) 200g
  2. ベーコン(ハーフサイズスライス 70g
  3. キャベツ 150g
  4. にんにく(粗みじん) 1片
  5. 生姜(粗みじん) 1片
  6. 赤唐辛子(輪切り) 1本
  7. 塩・胡椒 各適量
  8. オリーブ 大さじ3
  9. 茹で汁 大さじ3
  10. スパゲティの茹で汁
  11. お湯 適量
  12. 大さじ2~2.5
  13. 好みで
  14. タバスコ 適量

作り方

  1. 1

    今回の材料です。これに生姜1片が加わります。

  2. 2

    キャベツは硬い芯を取り除き、一口大に切る。芯は薄くスライスする。

  3. 3

    ベーコンは5~6ミリ幅に切る。

  4. 4

    にんにく、生姜は粗みじん切りにする。
    鷹の爪は小口切りにする。

  5. 5

    フライパンに油をひき弱火で4のにんにく、生姜、鷹の爪を入れ加熱する。
    別のコンロで鍋にお湯を入れ点火する。

  6. 6

    5で香りがたってきたら、ベーコンを加えて炒める。

  7. 7

    5で点火したお湯が沸騰したら塩を加え、スパゲティを加えて茹でる。

  8. 8

    7で表示されている茹で時間の2分前になったらきゃべつを加えて茹でる。

  9. 9

    スパゲティの標示時間がきたら、キャベツと一緒にザルにあげる。

  10. 10

    9でスパゲティを茹であげたら6にスパゲティの茹で汁を適量加える。

  11. 11

    10に9のスパゲティと茹でキャベツを投入し炒め合わせ、塩、胡椒で味を調える。

  12. 12

    11で味が整ったら皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

キャベツは一口大に切り、スパゲティの袋に記載されている茹で時間が1分30秒~2分前になったら投入し茹で時間になったら一緒にあげベーコンと炒め合わせる。
今回はスパゲティの袋に表記されている時間で茹であげました。

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最近自分で料理を作って食べていますが、「食卓にビールとお花があればより美味しく」がモットーです。
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