肉を広げて3-4枚重ねニンニクを薄く塗る（１個に付きチューブで5ｍｍ位）。軽く塩こしょうしハーブとチーズを乗せる。

チーズが肉からはみ出ないようにくるくる巻く。
塩こしょうする。（クレイジーソルトを使うとより風味が出ます）

粉チーズを混ぜたパン粉をたっぷりまぶす。

パン粉をまぶしたらオリーブオイルをかけ、またパン粉を乗せる。仕上げにオリーブオイルをかけオーブンで250度15分位焼く。

香ばしい焼き色を付けて下さい。しゃぶしゃぶ用の肉なのでとても食べやすいです。