豆腐はペーパータオルにくるみ、水切りをしておきます。

水切りした豆腐をボウルに崩しいれ、パン粉、オイスターソース、ケチャップ、粉末マスタード、ほんだし、塩コショウを加えます。

全ての材料がよく混ぜ合うようにコネ合わせます。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、豆腐バーグを両面色よく焼いていきます。

両面に焼き色がついたら取り出します。

同じフライパンで、スライスしたネギ、マッシュルームを炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、だし汁、オイスターソース、ケチャップを加えグツグツさせます。

そこに焼けた豆腐バーグを加え、温めます。温まったところで、水溶き片栗粉を加えもったりするまで待ちます。