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スペアリブの赤ワイン煮
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スペアリブの赤ワイン煮-レシピのメイン写真

スペアリブの赤ワイン煮

JessieMom
JessieMom @cook_40044709

とろとろな豚のスペアリブです♪ボルドーなど、コンプレックスな赤ワインとの相性がいいです。
このレシピの生い立ち
雪が積もって、家でのんびりお料理するのが楽しい季節なので、時間をかけながら、ゆっくり家で過ごせる煮込みにしてみました。

とろとろな豚のスペアリブです♪ボルドーなど、コンプレックスな赤ワインとの相性がいいです。
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雪が積もって、家でのんびりお料理するのが楽しい季節なので、時間をかけながら、ゆっくり家で過ごせる煮込みにしてみました。

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スペアリブの赤ワイン煮

JessieMom
JessieMom @cook_40044709

とろとろな豚のスペアリブです♪ボルドーなど、コンプレックスな赤ワインとの相性がいいです。
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雪が積もって、家でのんびりお料理するのが楽しい季節なので、時間をかけながら、ゆっくり家で過ごせる煮込みにしてみました。

とろとろな豚のスペアリブです♪ボルドーなど、コンプレックスな赤ワインとの相性がいいです。
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材料

  • 豚スペアリブ 700~800g
  • 塩 小さじ1/2
  • にんにく 1片
  • 玉葱(みじん切り) 1個
  • 煮込み材料
  • 赤ワイン 300cc
  • 水 100cc
  • トマトケチャップ 50cc
  • ウスターソース 30ml
  • コンソメスープの素 2個
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作り方

  1. 1

    スペアリブぶ塩を揉みこむ。

    • スペアリブの赤ワイン煮作り方1写真
  2. 2

    にんにくは、皮をむいたら包丁で押して軽く潰しておく。

    • スペアリブの赤ワイン煮作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎは、粗微塵切りにする。

    • スペアリブの赤ワイン煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に肉、玉葱、にんにく、赤唐辛子、煮込み材料を入れて、強火にかける。

    • スペアリブの赤ワイン煮作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら、弱火にしてことこと1時間ほど煮詰める。(圧力鍋だと、15分~20分くらい)

    • スペアリブの赤ワイン煮作り方5写真

コツ・ポイント

ことことしっかり煮詰めるほど、味がしっかりしてきます。

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JessieMom
JessieMom @cook_40044709
2012/12/16 12:29に公開
お料理をしていると、「幸せだな~」としみじみする半面、腕はなかなか上がらない私、、、。その原因は、いつも違うものを作りたがるから。 「美味しい」と言われても、どう作ったのか覚えていない。また作れるように、ここで覚書をさせて頂いてます(^^)
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このレシピのキーワード

煮物 スペアリブ にんにく 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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