旦那絶賛☆母の豚汁
あいもも★ @cook_40073943
旦那さま絶賛の母の豚汁ですd(･∀<)
ようやく「合格!!」と言ってもらえた自慢のレシピです( *^艸^)
このレシピの生い立ち
私の実家に帰るときに、旦那がかなりの確率で「食べたい」という母特製豚汁(^∀^)
何度となく作っては「違う」と言われ続け、ようやくたどり着いた味です(๑´ㅂ`๑)
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくをフォーク等で何回か刺して、食べやすい大きさに切る。もしくはちぎる。
- 2
鍋にお湯を沸かし、こんにゃくの灰汁抜きをしてザルにあける。
- 3
野菜、豚バラを食べやすい大きさに切る。
- 4
鍋に水、野菜、こんにゃくを入れて、火をつける。
- 5
ある程度煮えたら、豚肉、酒を加える。
灰汁は取りすぎないように。 - 6
豚肉が煮えたら、豆腐と長ねぎを加える。
- 7
少し煮て火を弱め、しょうがのすりおろし、味噌、顆粒だしを加える。
- 8
2015.9
手順と材料を少し見直しました。
コツ・ポイント
豚肉は豚バラがおすすめです。
じゃがいもは煮崩れする品種は時間差で入れるといいと思います。
顆粒だしはなくても十分美味しいので、風味付け程度に。
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レシピ作者
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