ベーコンを細ぎりにする。玉ねぎは水にさらし、よく水気をきる。生姜は2/3を擦り、1/3はみじん切り。

フライパンに水とコンソメを加え、温まったら醤油、砂糖を加え、ベーコン・玉ねぎ・生姜を入れてよく煮る。

水気がなくなるまで、時々混ぜながらにて、あめ色になったら、最後に塩で味をしめる。

ポテトサラダにくわえてもご飯にそのままのせてもよし。

もやし炒めにも合います。